Malte Melano Castle Malting - 1Kg EBC 75,0 a 85,0

Château Melano

O malte Château Melano é uma malte muito aromático com sabor maltado intenso. Torna a cor da cerveja encorpada e uniforme, melhora a estabilidade do sabor e promove a cor avermelhada da sua cerveja. A cerveja fica mais encorpada. Essa variedade especial costuma ser descrita como turbo Munich.

Estilos de Cerveja

Cervejas de cor âmbar, avermelhadas e escuras, tipo  ales escocesas e irlandesas.

Atributos Dominantes

Malte Melanoindin (Melano) belga. Processo especial de germinação. Secagem especial a até 130°C. O malte melano é seco lentamente à medida que a temperatura é elevada, permitindo que as melanoidinas se formem como parte do processo de secagem.

Taxa de Uso

Até 20% da mistura.

EBC 75 - 85 = Lovibond 28,7- 32,4ºL = SRM 38,1 - 43,2.

Maltes Equivalentes

Melanoidina, Melanoidin, Melano 80.