Levedura especialmente selecionada para fermentação de cervejas de trigo. Produz ésteres e sabores fenólicos em quantidades significativas, típico das cervejas de trigo. Permite produzir cerveja com elevado “drinkability” e tem boa capacidade para ficar em suspensão durante a fermentação.
Floculação
Baixa
Atenuação
Alta
Estilos (BJCP)
Blond, Wheat Beer, Weizen
Temperatura de Fermentação
Ideal entre 18 - 24°C
Recomendação de uso
Um pacote para cada 20 ou 30l
Armazenamento
Armazenar em lugar seco e resfriado a temperatura menor que 10°C.
Instruções de Reidratação
Polvilhe o fermento em 110ml de água ou mosto estéril entre 25 a 29 °C. Deixar descansar entre 15 a 30 minutos, depois promova suaves agitações circulares de forma a homogeneizar a mistura e inocular o creme resultante no fermentador.
Fermento Seco WB - 06 da Fermentis 11,5g
Modelo: CaracterísticaLevedura especialmente selecionada para f
